Rakfisktraditie

<body topmargin=0 leftmargin=0 marginheight=0 marginwidth=0> <table cellpadding=0 cellspacing=0 border=0><tr> <td valign="top" colspan=2 height=90 BGCOLOR="#BF0000" TEXT="#F7F7FF" bgproperties="fixed" background="1c0003d0dvldal.jpg"> <div> <A HREF="http://www.ceesapon.nl" TARGET="_top" TITLE="http://www.ceesapon.nl"><U><B><IMG SRC="0154b190.gif" border=0 width="75" height="25" ALIGN="RIGHT" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></U></A><B> </B><FONT SIZE="1" COLOR="#FFFF00" FACE="Arial" ><A HREF="http://www.ceesapon.nl/id23.htm" TARGET="_top" TITLE="http://www.ceesapon.nl/id23.htm"><U><B><IMG SRC="0187d0f0.gif" border=0 width="125" height="15" ALIGN="RIGHT" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></U></A></FONT><FONT SIZE="5" COLOR="#BF0000" FACE="Book Antiqua" ><B>Cees Apon Outdoorlife Website</B></FONT></div> <bR> <div> </div> </td> </tr><tr> <td valign="top" width=230 BGCOLOR="#FFCC66" TEXT="#080000"> <div> <A HREF="index.htm" TARGET="_top" TITLE="Lillehammer"><U><B><U><IMG SRC="15896190.gif" border=0 width="150" height="25" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></B></U></A></div> <bR> <div> <IMG BORDER="0" SRC="1x1.gif" HEIGHT="25" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0" WIDTH="100"></div> <div> <A HREF="id290.htm" TARGET="_top" TITLE="Rakfisktraditie"><U><B><U><IMG SRC="15764190.jpg" border=0 width="100" height="25" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></B></U></A></div> <bR> <bR> </td> <td valign="top" height=390 BGCOLOR="#FFFFFF" TEXT="#080000"> <bR> <div> Tijd voor een nieuw verhaaltje en wat nieuwe foto's. Ik werd in november 2009 uitgenodigd door Jorid, waarmee ik in Lofthus op school heb gezeten, om bij hen thuis de "rakfisk"-traditie mee te beleven. Elk jaar nodigen ze vrienden en familie uit om bij hen rakfisk te eten en akevit te drinken. Rakfisk is een Oost-Noors gerecht dat bestaat uit rotte bergforel. Op de foto hieronder zie je de vader van Jorid, die in juli (!!) van 2009 met netten forellen heeft gevangen in een bergmeer. Vervolgens heeft hij de vissen schoongemaakt, gezout en in emmertjes met zout water gelegd en toegedekt met een omgekeerd bord en een doek. Deze emmertjes hebben daarna 4 maanden in de kelder aan het plafond gehangen waarbij het rottingsproces de vrije loop werd gelaten. Op de foto hieronder zie je hoe de brij er daarna uitziet. Het is niet zonder reden dat de emmers buiten van hun doek worden ontdaan: de stank is werkelijk niet te harden.</div> <bR> <div> <IMG SRC="aeae0800.jpg" border=0 width="480" height="640" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></div> </td> </tr></table></body>